Quién soy

Bienvenidos a mi rincón gastronómico

Soy Héctor, nacido en Chile en 1987, un chef profesional con una vasta y rica experiencia internacional. Desde muy pequeño, me enamoré de la magia de la cocina, un amor que me impulsó a estudiar en las mejores escuelas de cocina de Chile.

Mi pasión por la cocina me ha llevado por un viaje increíble alrededor del mundo, donde he tenido la oportunidad de aprender, crecer y perfeccionar mi arte culinario.

Experiencia Internacional

Japón: Durante dos años fascinantes, trabajé como chef en un prestigioso restaurante en Japón. Aquí, no solo perfeccioné mis habilidades en la cocina japonesa, sino que también aprendí el arte de la precisión y la exquisita presentación. La disciplina y el respeto por los ingredientes frescos que aprendí en Japón han sido fundamentales en mi filosofía culinaria.

Italia: Mi viaje culinario continuó en la maravillosa Italia, donde actué como chef asesor. En este país, cuna de la gastronomía mediterránea, afiné mis conocimientos y desarrollé menús innovadores que combinan la rica tradición italiana con toques modernos y creativos. La cocina italiana me enseñó a valorar cada sabor y a crear armonías perfectas en cada plato.

Formación y Docencia

Chile: Con más de cuatro años de experiencia como docente en las mejores escuelas de cocina de Chile, he tenido el privilegio de formar a la próxima generación de chefs. Compartir mi pasión y conocimientos con jóvenes talentos ha sido una de las experiencias más gratificantes de mi carrera. Ver cómo mis estudiantes prosperan y se convierten en excelentes profesionales es, sin duda, un orgullo inmenso.

Hoteles de Lujo

Hoteles 5 estrellas: He tenido la oportunidad de desarrollar mi carrera en prestigiosos hoteles de cinco estrellas como HYATT y Hoteles Dreams. Aquí, lideré equipos de cocina y ofrecimos experiencias gastronómicas inolvidables a nuestros huéspedes. Trabajar en estos entornos de lujo me ha permitido elevar constantemente mis estándares de calidad y perfeccionar mi atención al detalle.

Liderazgo en España

España: En los últimos años, he liderado exitosamente restaurantes de alta cocina en España, un país conocido por su rica y diversa gastronomía. Además, he desarrollado y asesorado varios brunches a nivel nacional, logrando un éxito rotundo y ganándome el reconocimiento tanto de la crítica especializada como de los comensales. Cada proyecto ha sido una oportunidad para innovar y dejar una huella positiva en la escena culinaria.

Mi Filosofía

Mi filosofía culinaria se basa en el profundo respeto por los ingredientes frescos y de alta calidad, la innovación constante y la búsqueda de la perfección en cada detalle. Creo firmemente en el poder de la comida para unir a las personas y crear momentos memorables. Cada plato que creo es una obra de amor, destinada a deleitar los sentidos y a contar una historia única.

CONTÁCTAME

Listo para ayudarte a llevar tu cocina al siguiente nivel

Estoy emocionado de compartir mi viaje culinario contigo y de seguir explorando nuevas fronteras en la cocina. Si deseas saber más sobre mis proyectos, colaborar conmigo o simplemente compartir la pasión por la gastronomía, no dudes en ponerte en contacto. Juntos, podemos crear experiencias gastronómicas inolvidables.